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夾層鍋

簡要描述：夾層鍋廣泛應用于制藥、糖果、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等產品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量，縮短時間、改善勞動條件的優良設備。

產品型號：CT-J
廠商性質：生產廠家
更新時間：2025-12-01
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不銹鋼罐體設備系列

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詳細介紹

品牌	創特	產地	國產
產品新舊	全新	結構類型	立式
產品大小	中型	自動化程度	半自動
分類	電加熱夾層鍋	加熱方式	電加熱
密封方式	平蓋型	支腳形式	三棱錐形式

不銹鋼夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

不銹鋼夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

    主要技術及結構性能：

    1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

    2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

    3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼（SUS304、SUS316），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內外全不銹鋼（SUS304、SUS316）。

    4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

    5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

    6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

    7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式結構）。

    8、可傾式夾層鍋體可達傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

    注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。

    參數表：

電加熱夾層鍋參數
設備型號	受熱面積（㎡）	導熱油加入量（kg）	功率及根數（KW×Z）
50L	0.45	20	3×3
100L	0.58	30	4×3
150L	0.88	45	5×3
200L	1.13	55	6×3
300L	1.43	65	6×3
400L	1.75	75	8×3
500L	2	120	9×3
600L	2.3	160	9×3

注：導熱油加入量以夾層內必須4/5滿為準。

電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。

型號	50	100	200	300	400	500	600
設備容積L	50	100	200	300	400	500	600
夾層工作壓力Mpa	0.09
蒸發量Kg/h	30	40	65	75	100	150	200
加熱面積㎡	0.4	0.6	1	1.44	1.65	1.9	2.3
能耗Kg/h	33	44	72	110	136	165	190
鍋體內徑×深cm	60*45	70*52	80*55	90*63	100*68	110*75	120*78
攪拌速度r/min	36
電機功率Kw	0.37	0.37	0.55	0.75	0.75	1.1	1.1
備注:容積,夾層工作壓力,電機功率,攪拌槳結構等可以根據客戶特定要求定做。

    維護與保養：

    1、進汽管和出水管接頭漏汽，當旋緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。

    2、壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。

    3、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。

    4、防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。

    5、本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。

    6、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造，鋼號A3，當外鍋經多年銹蝕減薄到2mm以下時，應停止使用。

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