水粉混合器是利用高速旋轉的葉輪，將所需混合的料和液進行充分拌和，輸送出所需混合物。本設備特別適用于冷飲生產和再制奶的生產，也可用于果汁或其他飲料的生產，是食品飲料行業中*的設備之一。
水粉混合器主要結構及工作原理
水粉混合器主要有進料斗、蝶閥、泵殼1、泵殼2、隔板、葉輪、進行密封、泵座、甩水盤及電機等。
工作時起動電機，粉料由進料斗，液體由進液口進入泵殼2內，在葉輪高速轉將料液混合均勻后，在離心力的作用下由出料口輸出。
葉輪，泵殼進出料口及料斗等零部件，由AISI304不銹鋼制成，具有優良的耐腐蝕性能。為便于拆裝清洗，只需將泵殼上4個蓋形螺。這種混合器無需安裝基礎，可移動作業，使用方便。
水粉混合器的使用與保養：
1、使用前應注意各密封件裝配的正確、貼切，各聯接口結合的緊密、可靠，檢查葉輪的旋轉方向為順時針，與液體接觸部分在使用前，應用蒸汽消毒以確保食品衛生要求。
2、泵殼1上的螺紋接頭為進液口，混合以后的混合液由下方泵殼2的螺紋接頭輸出。
3、為避免因泵的安裝位置高于吸入液面，控制流量，不要長期在超負荷的情況下操作，以致損壞電動機
4、該設備拆裝較為方便，松開4只蓋形螺母（左旋，順時針方向旋松），拿出葉輪，便露出機械密封件
5、在運轉和停機時，應注意各密封面是否正確，并視密封件磨損程度，進行調換，或需進行研磨后方可使用。
6、使用完畢，應清洗，以防液料積垢，先用熱水通過然拆卸，用毛刷洗干凈，再按順序裝上所有零件。
7、使用與清洗時，電動機不銹鋼外罩不能拆除，以防浸水受潮，電機損壞。
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