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蔬菜冻干设备

关键词：蔬菜冻干设备

产品概述：原理：真空冷冻干燥装置首先将物料快速冻结至-18℃～-30℃，使其内部水分固定在^初位置上并形成均匀细小的冰结晶，然后在选定的真空加热条件下，使冰晶直接升华，除去物料内部水分，从而获得优质干燥物的方法。该设备主要由干燥－－捕水系统、真空系统、制冷系统、媒体系统、…

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原理：

真空冷冻干燥装置首先将物料快速冻结至-18℃～-30℃，使其内部水分固定在^初位置上并形成均匀细小的冰结晶，然后在选定的真空加热条件下，使冰晶直接升华，除去物料内部水分，从而获得优质干燥物的方法。该设备主要由干燥－－捕水系统、真空系统、制冷系统、媒体系统、物料传动系统、微机自控系统等组成。

特点：

1、冻干制品成海绵状，无干缩，复水速度快，使食品恢复到原始状态。
2、可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，^大限度保持了产品的色、香、味。
3、密封后干燥食品无需冷藏，可在常温下长期贮存，货架期长。

4、冻干制品食品含水量很低，重量轻，节省了包装材料，便于运输。

参数/型号	QJ-0.5	QJ-10	QJ-20	QJ-50	QJ-100	QJ-180	QJ-200	QJ-280
干燥面积	0.5	10	20	50	100	175	200	275
平均脱水量	0.6	12	20	50	100	175	200	275
料盘尺寸	31054030	74563530	70046030	54063530
料盘数量	3	21	60	144	288	504	576	792
罐体尺寸	Φ0.5*1.7	Φ1.4*2.1	Φ1.8*2.6	Φ2.4*4.8	Φ2.4*8.9	Φ2.4*14.8	Φ2.4*16.6	Φ2.4*21.9
工作真空	13.3-200
加热板温度	常温~+120℃
电加热	2	21	40
蒸汽耗量				140	270	470	540	750
耗冷量	1.5	21.6	36	90	180	310	360	490
装机功率	6.5	55.8	104.5	41.2 不含制冷机	69.7 不含制冷机	102.5 不含制冷机	117.5 不含制冷机	125.5 不含制冷机

水果和蔬菜冻干是指将物料快速冷冻后，再送入真空容器中干燥，用冻干工艺制成的冻干水果和蔬菜，不仅保持了物料的色、香、味、形，而且^大限度地保存了果蔬的维生素、蛋白质等营养物质。产品经冻干后可长期保存，食用时只要将该冻干成品加水即可，在几分钟内就会复原。冻干果蔬具有广泛的市场前景，在登山、航天、航海、军队野战、探险中有着不可替代的地位，而随着人民生活水平的提高，消费者追求更高的生活质量，冻干食品在一般的家居、旅游、送礼中已经越来越受到青睐。据权威统计，国内冻干食品的年需求量至少10万吨以上，而且每年以上万吨的速度增长，国际市场更是需求甚大，每年在千万吨以上。