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干燥奶制品时，将热空气（取决于产品的温度范围从160°至205°）与浓缩产品一起泵入干燥室。

干燥后的产品落入干燥室下方的“流体”浴槽中，不断摇动。空气也从干燥室下面被推起，以冷却粉末并保持运动。当完全干燥时，粉末团块离开系统并可被运输。

结合^新的技术，利乐的乳制品喷雾干燥机^行业。它们包括例如摄像机监控系统，以连续检查喷嘴，防止产品堆积。

当喷雾干燥时，喷嘴越细越好（达到一个点），因为你制作的液滴越多，表面就越干燥。其他成功的关键是具有正确尺寸的干燥剂用于应用，以及对预期应用的正确程度的结块，并防止干燥室内的污垢。